|
|
Aspergesoep Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l. kippenbouillon,500 gr. verse asperges,100 ml. witte wijn,1 eierdooier,2 eetl.room culinair,zout en peper,100 gr. gerookte zalm in snippers,4 eetl.fijngesneden peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de kippebouillon aan de kook,halveer de geschilde asperges en laat ze gaar worden in de bouillon in zo een 15 min.haal ze met een schuimspaan eruit,laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.maak de bouillon af met toevoeging van de witte wijn,de eierdooier losgeklopt met de room en kruid met peper en zout.(niet meer laten koken).voeg de gesneden asperges toe.
|
|
|